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2款开胃小凉菜制作

发布日期:12-01 11:02 分类:凉菜常识 阅读次数:74

摘要爽口泡菜原料:水萝卜100克、胡萝卜、莴笋、米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒做法:1、所有食材洗净,准备好所有调料和香料2、准备一个可以密封的盒子,倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒,搅拌至白糖融化3、 ...

爽口泡菜

1.原料:

水萝卜100克、胡萝卜、莴笋、米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒

做法:

1、所有食材洗净,准备好所有调料和香料

2、准备一个可以密封的盒子,倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒,搅拌至白糖融化

3、把水萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒盐抓匀腌制20分钟,倒掉碗中腌制出来的水

4、把萝卜条和莴笋条都倒入步骤2的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用 



四川泡菜


01.

原料:

心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。

凉菜培训做法:

1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。


2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。


3)在大碗内倒入开水,自然晾凉。


4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。


5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。


6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。


7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。


8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。


9)用手把蔬菜压实。


10)倒入晾凉的调料水。


11)调料水要没过蔬菜。


12)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。



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