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3款家常凉菜做法

发布日期:12-09 10:07 分类:凉菜常识 阅读次数:61

摘要虾皮老虎菜用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺。做法:1.虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段。2.将所有 ...

虾皮老虎菜

用料:

尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺。

做法:

1.虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段。

2.将所有食材放入一个容器中。

3.加入调料拌匀后装盘。

樱桃小萝卜

用料:

樱桃萝卜300克,蒜5瓣,酱油2勺,醋4勺,食盐1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺。

做法:

1.樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎。

2.蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁。

3.倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可。

香椿拌豆腐

用料:

香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙。

凉菜培训做法:

1.香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水。

2.切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)。

3.豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可。


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