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两款高大上的创新冷菜

发布日期:12-11 11:08 分类:凉菜常识 阅读次数:64

摘要温拌深海鳕鱼肠    原料:  鳕鱼肠150克,青瓜2根。  调料:  红油、鸡精、味精、盐各少许,葱油10克。  制作:  鱼肠改刀,沸水冰水冲凉,加入调料拌匀,装盘摆上青瓜丝即可。农家手撕豆腐   ...

温拌深海鳕鱼肠

  

  

原料:

  

鳕鱼肠150克,青瓜2根。

  

调料:

  

红油、鸡精、味精、盐各少许,葱油10克。

  

制作:

  

鱼肠改刀,沸水冰水冲凉,加入调料拌匀,装盘摆上青瓜丝即可。

农家手撕豆腐

  

  

原料:

  

老豆腐,美人椒,杭椒。

  

调料:

  

东古酱油,六月鲜,生抽,糖,麻油。

  

凉菜培训制作:

  

1、老豆付开水煮沸,待用。

  

2、辣椒用六月鲜、东古、生抽、糖、麻油腌好。

  

3、煮好豆付,手撕大块装盆,辣椒剪开,点缀放在豆付上面,淋上汁水即可。


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