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家常凉菜做法大全

发布日期:12-24 13:05 分类:凉菜常识 阅读次数:65

摘要凉拌金針菇原料金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。做法:1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽 ...

凉拌金針菇

3.

原料

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

做法:

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。


凉拌黄瓜粉丝


2.
原料:黄瓜,粉丝,芥末,香油、盐,醋
制作步骤
黄瓜洗净切成片或者丝。
粉丝在锅里煮一下,煮熟之后捞出来。
调制芥末,少量芥末里面加入适量水,不停的搅拌。
将黄瓜、粉丝,芥末、香油、盐、醋放在一个器皿中搅拌。

凉拌黄豆芽

4.

原料:

黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

凉菜培训做法:

1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;

2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;

3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;

4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。



小葱拌豆腐

3.

原料:小葱、豆腐、盐、香油
制作步骤
小葱洗净,切成葱花。
豆腐洗净,捣碎,放在器皿中。

把葱花,香油,盐加入到器皿中,搅拌即可



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