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制作精美的小凉菜

发布日期:01-09 14:19 分类:凉菜常识 阅读次数:57

摘要原料:去皮花生300克,小米椒2克。调料:自制蚝酱100克。做法:把花生仁用清水浸泡12小时以上,捞出搓去薄皮,加入调料拌匀,装入容器中,撒入小米椒即可。自制蚝酱:把味精、鸡精各50克,家乐蚝油400 ...

1.


原料:

去皮花生300克,小米椒2克。

调料:

自制蚝酱100克。

做法:

把花生仁用清水浸泡12小时以上,捞出搓去薄皮,加入调料拌匀,装入容器中,撒入小米椒即可。

自制蚝酱:

把味精、鸡精各50克,家乐蚝油400克,白糖、大王酱油、恒顺香醋各100克,龟甲万字酱油150克调匀即可。

捞汁莼菜

01.


冷菜培训原料 莼菜100克。
调料 葱白丝10克,香菜末8克,A料(小米辣3克,辣鲜露5克,米醋15克,劲霸捞拌汁50克,纯净水40克)。
制作 莼菜用清水冲洗两次,沥干水分,装入盘中,浇上调匀的A料,撒入葱白丝和香菜末即可。


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