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海蜇凉菜,都喜欢买,但是不知道怎么做

发布日期:04-26 15:06 分类:凉菜常识 阅读次数:45

摘要黄瓜木耳拌海蜇食材:黄瓜200克,黑木耳100克,海蜇皮100克,香菜数根,大蒜2瓣,香醋、白砂糖、芝麻油、酱油、食盐适量做法:将海蜇皮切丝,充分用清水冲洗,洗净后将海蜇丝放入盐清水中浸泡10分钟,黄 ...

黄瓜木耳拌海蜇


食材:

黄瓜200克,黑木耳100克,海蜇皮100克,香菜数根,大蒜2瓣,香醋、白砂糖、芝麻油、酱油、食盐适量

做法:

  1. 将海蜇皮切丝,充分用清水冲洗,洗净后将海蜇丝放入盐清水中浸泡10分钟,黄瓜洗净切丝,凉菜培训木耳洗净泡发后切丝,香菜洗净切段、大蒜剁成蒜泥备用;


2.将蒜泥放入碗中,加少许糖和适量食盐,再加入较多的醋和少量香油调成汁;


3.将黄瓜、黑木耳、海蜇皮、香菜拌匀放入盘中,再将调好的汁均匀倒入黄瓜海蜇中,拌匀装盘后即可食用。

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凉拌海蜇


原料:

海蜇丝300克 米醋100ml(浸泡用) 米醋1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml) 白糖1/2(3克) 盐1/4茶匙(1克) 辣椒油1茶匙(5ml) 熟白芝麻1茶匙(5克)


做法:


1)将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。


2)然后将浸泡的米醋倒掉不用。调入15ml新的米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油和熟芝麻,拌匀即可。


3)在夏季,放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好。



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