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简单易学的精美小凉菜

发布日期:04-27 15:05 分类:凉菜新闻 阅读次数:46

摘要凉拌土豆片凉拌土豆片是一道菜品,制作原料主要有土豆,具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,是营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。土豆250克。酱油25克、辣椒 ...

凉拌土豆片

凉拌土豆片是一道菜品,制作原料主要有土豆,具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,是营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。


土豆250克。酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。


1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

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凉拌莴笋条

莴笋、醋、香油、蒜、花生碎、泡椒

做法:

莴笋洗净去皮,切成条状,凉菜培训加盐腌制10分钟。

取一碗加入蒜碎 花生碎 泡椒。加入糖 醋 香油搅拌均匀。

凉拌三丝

材料:胡萝卜/豆腐皮/海带丝/香菜/大蒜

调料:盐/白糖/生抽/米醋/香油

步骤:

1,准备食材:胡萝卜去皮,洗净,切成丝,豆腐皮切丝。

2,食材焯水:锅内加水,大火烧开,倒入豆腐皮焯水去豆腥味,大火烧开即可捞出凉菜培训,放入凉水淘凉。

3,豆腐皮全部捞出后,倒入海带丝焯水,大火烧开后,倒入胡萝卜丝,待锅内水再次烧开,就可以捞出。

4,把三种焯水的食材都放入凉水里淘凉,然后捞出,沥干水分,放入盆内。

5,开始调味:1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺米醋、再来少许香油、大蒜末、香菜、辣椒油、用筷子搅拌均匀。

6,装入盘内,剩下的就只有美美地吃了~

把莴笋条腌制出的汤汁倒掉,码放在盘中。把莴笋条腌制出的汤汁倒掉,码放在盘中。


凉拌木耳

一把干黑木耳(手小的多抓一把),蒜头3个,姜两片,无辣不欢的你可以放几个朝天椒

干木耳泡发洗净

蒜、姜切成末,辣椒切碎,调汁:放适量生抽、大概3瓶盖蚝油、几滴芝麻油、最后撒一点点盐搅拌。

放入调好的汁,用筷子拌均匀!注意幅度别太大、别低头,小心汁溅身! 装盘开吃!


都是一些很好做的凉拌菜哟,并且适用于其他食材,比如:海带、青瓜、皮蛋、杏鲍菇等。都可以自己尝试或稍加改变哟!


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