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凉菜专用蒜蓉辣椒酱,附赠两道精美小菜

发布日期:05-08 14:39 分类:凉菜新闻 阅读次数:34

摘要蒜蓉辣椒酱配方:二荆条250克、小米椒400克、独蒜1斤、洋葱150克、老姜80克。调料:食盐、鸡精、胡椒适量,白糖30克、白酒30克。做法:1.将上述所有的食材,全部洗净,然后阴干。2.阴干后,把上 ...

蒜蓉辣椒酱

配方:二荆条250克、小米椒400克、独蒜1斤、洋葱150克、老姜80克。

调料:食盐、鸡精、胡椒适量,白糖30克、白酒30克。

做法:

1.将上述所有的食材,全部洗净,然后阴干。

2.阴干后,把上述的所有的食材全部打碎,然后倒入碗中,进行调味,即可使用(打碎可以充分的发挥出各个食材的特点)。

  • 如果大家需要500种秘制酱料配方,各种卤水配方和1000道菜谱,请私信我,胡师傅一定能帮助您。

上述的两种酱料配方,我们可以做豆豉鱼、蒜蓉虾、凉拌千张等食材都是不错的,也是经过我多次实验分享给大家的,分享每一种做法和配方不容易,希望大家制作了在评论,也方便我能为大家提供更好的酱料。凉菜培训

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柠檬鸡丝

做法:1,鸡胸肉煮熟,用手撕成丝

2,姜片,葱段,入冷水,煮熟

3,柠檬切片,黄瓜切成细丝,在蒜剁碎,小米椒切成圈

4,鸡肉丝,黄瓜丝,柠檬,蒜,辣椒放入大碗,加生抽,胡椒粉,芝麻拌匀即可


凉拌皮蛋

做法:1,皮蛋剥皮切瓣,摆入盘中

2,油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻 炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内

3,花生压成碎末,撒入盘中

4,撒入白芝麻,葱花香菜

5,倒入红油和少许酱油即可


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