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红萝卜白萝卜,凉菜萝卜丝,附赠两道东北小菜

发布日期:05-09 14:14 分类:卤菜教程 阅读次数:65

摘要说起凉菜,大家第一想到的可能是凉皮、凉拌黄瓜,在我们山东老家,萝卜倒是家家用来做凉菜的普遍材料,下面教给大家胭脂脆萝卜的做法,学会了做给家人吃吧。白萝卜小菜白萝卜、紫甘蓝、盐、柠檬汁(醋)白萝卜和紫甘 ...

说起凉菜,大家第一想到的可能是凉皮、凉拌黄瓜,在我们山东老家,萝卜倒是家家用来做凉菜的普遍材料,下面教给大家胭脂脆萝卜的做法,学会了做给家人吃吧。


白萝卜小菜

白萝卜、紫甘蓝、盐、柠檬汁(醋)

白萝卜和紫甘蓝切成丝,加点盐,柠檬汁或醋,拌匀,吃之前多拌几回,就会变成这个色泽了



韩式凉拌小菜

黄豆芽、小黄瓜、胡萝卜韩国白菜泡菜、蒜、盐、糖、芝麻香油

胡萝卜切丝、黄豆芽去根,放入滚水中焯熟(焯时水中放一勺盐和几滴油)

捞起后放入冰水中投凉(保持食材的脆感)黄瓜切丝,蒜切末,辣白菜切丝,将所有材料放到一起,加入适量盐、糖、芝麻香油,拌匀即可

夏天让人胃口大开的凉拌菜

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腌莴笋片

莴笋适量、海盐3大勺、芝麻少许、白糖适量、鲜柠檬两片

莴笋要选那种绿绿的,削皮,切成均匀的薄片。莴笋要选那种绿绿的,削皮,切成均匀的薄片。挤入两片新鲜柠檬汁,撒上适量白糖。炒熟白芝麻,撒在莴笋上。美味可口的小菜做好了。脆脆的,芝麻香,一点柠檬酸味儿,好吃简单!

还有一道精品凉菜

它被称为国民凉菜,做法简单,百吃不厌,可降温去火,很适合这个夏天吃。凉拌菜技术培训

凉拌拉皮那就是百吃不厌,怎么吃怎么喜欢,凉拌拉皮是以黄瓜和拉皮为主,此道凉菜可起到降温去火的作用,是一道佳肴。下面小编就来告诉大家凉拌拉皮的做法,教大家怎么做凉拌拉皮才最简单还又最好吃。


东北大拉皮

准备食材:拉皮、黄瓜、蒜泥,盐,鸡精,生抽,醋,香油,芝麻酱等

制作方法:

1、用开水把拉皮烫5至8分钟,捞起放到凉白开水中浸泡一会儿。

2、加入黄瓜丝、蒜泥。

3、调入一点生抽、香醋、香油、红油……等等你喜欢的调味品,拌匀即可。

小贴士:总之这就是凉拌拉皮的做法了,大家也不用纠结于怎么做凉拌拉皮,方法很简单只要您学。夏天了,喜欢凉菜的朋友可以关注小编哦!


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